១០ ឆ្នាំនៃឧត្តមភាពតាមស្តង់ដារស្វីស៖ PIE និង SHL អបអរសាទរខួបមួយទសវត្សរ៍នៃភាពជាដៃគូក្នុងវិស័យអប់រំបដិសណ្ឋារកិច្ច

វិទ្យាស្ថានដើម្បីឧត្តមភាពអប់រំបច្ចេកទេស (PIE) កម្ពុជា មានមោទកភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការអបអរសាទរខួប ១០ ឆ្នាំនៃកិច្ចសហការជាមួយ Schweizerische Hotelfachschule Luzern (SHL)។ ភាពជាដៃគូនេះត្រូវបានកសាងឡើងដោយផ្អែកលើគុណតម្លៃរួមនៃឧត្តមភាពផ្នែកអប់រំ ស្តង់ដារវិជ្ជាជីវៈ និងការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការរៀបចំ និងអភិវឌ្ឍអ្នកជំនាញជំនាន់ក្រោយក្នុងវិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច។

នៅឆ្នាំ ២០១៦ PIE បានចាប់ផ្តើមកិច្ចសហការជាមួយ SHL ដែលបានដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ភាពជាដៃគូអប់រំអន្តរជាតិ ដោយនាំយកស្តង់ដារអប់រំផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ចរបស់ប្រទេសស្វីសមកកាន់ប្រទេសកម្ពុជា។ កម្មវិធីសិក្សាជំនាញសិល្បៈចម្អិនម្ហូបអាហារ ដែលទទួលស្គាល់ដោយ SHL បានចាប់ផ្តើមទទួលសិស្សជាលើកដំបូងនៅខែមេសា ឆ្នាំ ២០១៧។

មួយទសវត្សរ៍ក្រោយមក ភាពជាដៃគូនេះនៅតែបន្តរីកចម្រើន និងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងក្លា ដោយឆ្លើយតបទៅនឹងការវិវឌ្ឍ និងតម្រូវការថ្មីៗក្នុងវិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច។

បន្តភាពជាដៃគូ និងកិច្ចសហការរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍

សប្តាហ៍នេះ PIE មានកិត្តិយសក្នុងការស្វាគមន៍ លោក Marcel Gabriel ប្រធានផ្នែកប្រតិបត្តិការនៃ SHL និងលោកស្រី Chiara Segmüller អ្នកដឹកនាំផ្នែកម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈនៃ SHL មកកាន់ប្រទេសកម្ពុជា សម្រាប់ដំណើរទស្សនកិច្ចត្រួតពិនិត្យ និងធានាគុណភាពរយៈពេល ៣ ថ្ងៃ។

ដំណើរទស្សនកិច្ចនេះបានផ្តល់ឱកាសដល់ក្រុមការងារ SHL និង PIE ក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញ និងវាយតម្លៃលើការអនុវត្ត ស្តង់ដារអប់រំរបស់ប្រទេសស្វីស នៅទូទាំងវិទ្យាស្ថាន។ ការត្រួតពិនិត្យនេះបានគ្របដណ្តប់លើវិស័យសំខាន់ៗជាច្រើន រួមមាន បន្ទប់រៀន និងចង្ក្រានបាយបណ្តុះបណ្តាល ការអនុវត្តកម្មវិធីសិក្សា វិធីសាស្ត្របង្រៀន ការវាយតម្លៃសិស្ស បរិក្ខារ និងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ គ្រូបង្រៀន ការធ្វើទីផ្សារ និងដំណើរការជ្រើសរើសសិស្ស ព្រមទាំងឱកាសកម្មសិក្សា។

ដំណើរទស្សនកិច្ចត្រួតពិនិត្យ និងធានាគុណភាពជាប្រចាំទាំងនេះ គឺជាផ្នែកដ៏សំខាន់មួយនៃភាពជាដៃគូ ដើម្បីធានាថា ស្តង់ដារ និងគុណភាពតាមបែប SHL ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួននៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការសិក្សា និងបទពិសោធន៍របស់សិស្សនៅ PIE។

ខណៈដែលមតិយោបល់ផ្លូវការពីដំណើរទស្សនកិច្ចនេះនៅមិនទាន់ទទួលបាននៅឡើយទេ កិច្ចពិភាក្សាដែលបានធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេល ៣ ថ្ងៃកន្លងមកនេះ មានភាពវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំង និងបានឆ្លុះបញ្ចាំងពី ទំនាក់ទំនងដ៏រឹងមាំ ប្រកបដោយភាពស្ថាបនា និងកិច្ចសហការល្អរវាងស្ថាប័នទាំងពីរ។

ពីសិល្បៈចម្អិនម្ហូបអាហារ ឆ្ពោះទៅការគ្រប់គ្រងម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ

ភាពជាដៃគូនេះបានចាប់ផ្តើមឡើងតាមរយៈការទទួលស្គាល់កម្មវិធីសិក្សា Culinary Arts (សិល្បៈចម្អិនម្ហូបអាហារ) របស់ PIE។ ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមក ភាពជាដៃគូនេះបានរីកចម្រើនក្លាយជាកិច្ចសហការផ្នែកអប់រំដែលមានវិសាលភាពកាន់តែទូលំទូលាយ ដោយរួមមានការផ្លាស់ប្តូរកម្មវិធីសិក្សា កម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាលគ្រូបង្គោល ការចុះត្រួតពិនិត្យ និងធានាគុណភាព ការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអតីតសិស្ស ព្រមទាំងការផ្តល់ឱកាសតាមរយៈបណ្តាញកម្មសិក្សាអន្តរជាតិ។

ដំណើរទស្សនកិច្ចចុងក្រោយរបស់ SHL ក៏ជាជំហានដ៏សំខាន់មួយក្នុងការអភិវឌ្ឍ និងពង្រឹង កម្មវិធីគ្រប់គ្រងម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ (Food & Beverage Management) របស់ PIE ផងដែរ។

ដោយមានបទពិសោធន៍វិជ្ជាជីវៈដ៏រឹងមាំក្នុងវិស័យ ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ (Food & Beverage) លោក Marcel និងលោកស្រី Chiara បានចែករំលែកនូវចំណេះដឹង ទស្សនៈវិជ្ជាជីវៈ និងការគាំទ្រដ៏មានតម្លៃ ដើម្បីរួមចំណែកក្នុងការអភិវឌ្ឍ និងពង្រឹងកម្មវិធីសិក្សាថ្មីនេះរបស់ PIE។

ការផ្លាស់ប្តូរចំណេះដឹង និងជំនាញជាបន្តបន្ទាប់នេះ ជួយឱ្យ PIE អាចភ្ជាប់កម្មវិធីសិក្សារបស់ខ្លួននៅកម្ពុជា ទៅនឹងស្តង់ដារអន្តរជាតិក្នុងវិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច និងតម្រូវការជាក់ស្តែងរបស់ឧស្សាហកម្ម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការអប់រំដែលទទួលស្គាល់ដោយ SHL នៃប្រទេសស្វីស

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់មួយនៃភាពជាដៃគូនេះសម្រាប់សិស្ស PIE គឺឱកាសក្នុងការបញ្ចប់ការសិក្សា និងទទួលបាន សញ្ញាបត្រដែលមានចំនួន ៩២ ក្រេឌីត និងចេញដោយផ្ទាល់ពី SHL។

SHL មានបទពិសោធន៍ជាង ១០០ ឆ្នាំក្នុងការអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលផ្នែកគ្រប់គ្រងបដិសណ្ឋារកិច្ច ដោយផ្តល់នូវចំណេះដឹង ជំនាញ និងស្តង់ដារវិជ្ជាជីវៈដ៏រឹងមាំតាមបែបស្វីស។

សម្រាប់សិស្ស PIE នេះមានន័យថា ពួកគេអាចសិក្សានៅប្រទេសកម្ពុជា ខណៈដែលទទួលបានសញ្ញាបត្រដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយ ស្ថាប័នអប់រំបដិសណ្ឋារកិច្ចល្បីល្បាញ និងទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិរបស់ប្រទេសស្វីស។

សញ្ញាបត្រនេះផ្តល់ឱ្យនិស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានូវ មូលដ្ឋានចំណេះដឹង និងជំនាញដ៏រឹងមាំ ដើម្បីបន្តការសិក្សាកម្រិតខ្ពស់ក្នុងវិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច ស្វែងរកឱកាសការងារនៅកម្ពុជា ឬនៅក្រៅប្រទេស ឬចាប់ផ្តើម និងអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងវិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច។

នេះគឺជាផ្លូវអប់រំមួយដែលត្រូវបានរៀបចំឡើង ដើម្បីផ្តល់ជូនសិស្សនូវទាំង ចំណេះដឹង និងជំនាញដែលសមស្របនឹងបរិបទក្នុងស្រុក ព្រមទាំងឱកាសសិក្សា និងអាជីពនៅលើឆាកអន្តរជាតិ។

រស់នៅកម្ពុជា សិក្សាតាមស្តង់ដារស្វីស។

ទស្សនវិជ្ជាដែលនៅពីក្រោយភាពជាដៃគូនេះ អាចសង្ខេបតាមរយៈសារដ៏សាមញ្ញមួយ៖

«រស់នៅកម្ពុជា សិក្សាតាមស្តង់ដារស្វីស»។ សិស្សអាចអភិវឌ្ឍជំនាញអនុវត្ត និងទទួលបានបទពិសោធន៍វិជ្ជាជីវៈនៅ PIE ក្នុងប្រទេសកម្ពុជា ខណៈពេលដែលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពី ស្តង់ដារអប់រំ ជំនាញវិជ្ជាជីវៈ និងទស្សនវិស័យអន្តរជាតិរបស់ SHL។

ការតភ្ជាប់រវាង ការអប់រំផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ចនៅកម្ពុជា និងចំណេះដឹងជំនាញតាមស្តង់ដារស្វីស គឺជាចំណុចស្នូល និងជាមូលដ្ឋានដ៏សំខាន់នៃភាពជាដៃគូនេះ។

ឆ្ពោះទៅអនាគត

បន្ទាប់ពីកិច្ចសហការរយៈពេល ១០ ឆ្នាំ ភាពជាដៃគូរវាង PIE និង SHL នៅតែបន្តអភិវឌ្ឍស្របតាមតម្រូវការដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូររបស់ឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ច។

ខណៈដែល PIE បន្តពង្រីកកម្មវិធីសិក្សា ពង្រឹងកិច្ចសហការជាមួយឧស្សាហកម្ម និងរៀបចំសិស្សសម្រាប់ឱកាសអាជីពទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ SHL នៅតែជាដៃគូអប់រំដ៏សំខាន់ក្នុងការរួមចំណែករក្សាស្តង់ដារអប់រំឱ្យបានខ្ពស់ និងជំរុញការកែលម្អគុណភាពជាបន្តបន្ទាប់។

ជារួម ភាពជាដៃគូនេះមិនត្រឹមតែផ្តោតលើការទទួលស្គាល់កម្មវិធីសិក្សាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តោតលើ ការបង្កើតឱកាសសម្រាប់សិស្ស ការផ្លាស់ប្តូរចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍រវាងអ្នកអប់រំ និងអ្នកជំនាញ ការរក្សាបាននូវគុណភាពអប់រំ និងការកសាងផ្លូវអាជីពដ៏រឹងមាំសម្រាប់សិស្សក្នុងការឈានចូលទៅកាន់ឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ចអន្តរជាតិ។

PIE សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងស្មោះស្ម័គ្រចំពោះ SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern សម្រាប់ការជឿទុកចិត្ត កិច្ចសហការ និងការប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួន ក្នុងការរួមចំណែកលើកកម្ពស់ការអប់រំផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ចនៅកម្ពុជា អស់រយៈពេល ១០ ឆ្នាំកន្លងមក។

យើងទន្ទឹងរង់ចាំបន្តដំណើរដ៏មានអត្ថន័យនេះជាមួយគ្នា និងបើកទំព័រថ្មីនៃកិច្ចសហការរវាងប្រទេសស្វីស និងកម្ពុជា ក្នុងវិស័យអប់រំបដិសណ្ឋារកិច្ច។